魚の形をしたユニークなコッパー製のモールド。ゼリーや焼き菓子用かと思いきや、ツナムースと呼ばれるまぐろのムースを成形するためのものです。

赤銅色のコッパーでできたヴィンテージモールド。ポルトガル製の刻印があり、フランスで使われていたものです。フック付きなので、キッチンのウォールデコレーションとして飾っても素敵です。

モールドといえば焼き菓子やゼリー用かと思い調べてみると、ツナムースと呼ばれるまぐろのムース用のモールドだったようです。サラダやクラッカー、バゲットを添え、カナッペのようにテーブルに出していたそうで、1950年代頃のレシピとして記録が残っています。

銅は精製も加工もしやすいため、中世ヨーロッパでは武器や道具、家具の部材として古くから用いられてきました。青緑色の緑青はコッパー製品ならではの味わいです。尾びれのフックを立てると、モールドを垂直に置くこともできます。

サイズ:w15 d3.5 h12cm

材 質:ポルトガル・銅